把彰化風味帶上世界舞台！米其林廚師戴士傑披國旗斬獲2金1銀

戴士傑（左）遠赴馬來西亞參賽奪獎，一路陪伴的太太（右）在頒獎現場共享榮耀。（縣府農業處提供） 彰化農產驚豔國際！曾任米其林餐廳副主廚的「彰化女婿」戴士傑，日前代表台灣參加「2026WCC世界廚藝錦標賽」，從全球2500名選手中脫穎而出，勇奪2金1銀，並獲頒「年度最佳主廚獎」他參賽食材全取自「彰化優鮮」及在地小農農產，成功讓彰化風味登上國際舞台。

戴士傑目前在彰化市經營外燴品牌「Enjoy Catering」，這次遠赴馬來西亞參賽，在法式牛排與法式海鮮項目摘下2面金牌，創意甜點則抱回1面銀牌。在頒獎典禮上，他興奮地披上台灣國旗領獎，一路在旁陪伴的太太也共享榮耀，夫妻倆開心合影，為台灣廚藝在國際競賽發光發熱打下漂亮的一役。

這次在國際賽事大放異彩的料理，靈魂全來自彰化在地滋味，戴士傑特別挑選竹塘鄉喬田居稻米、溪州鄉番茄方舟番茄、社頭鄉東興蜂場蜂蜜、花壇鄉農會茉莉花、芳苑鄉番挖水耕農場食用花及香料、鹿港鎮浦田竹鹽及花壇鄉源興醬油等。

戴士傑感謝太太一路上陪他打拼，也謝謝彰化小農的好食材，讓世界看到台灣料理的實力。 縣府農業處表示，「彰化優鮮」商標推動至今第8年，已輔導267位業者、849件產品通過認證，戴士傑長期與在地小農合作，將產地與餐桌緊密連結，這次透過國際賽事，不僅展現台灣精緻外燴的餐飲實力，更成功提升彰化農產品的國際能見度與品牌加值效應。

獲得金牌的法式牛排料理，完美融入彰化在地的優質農特產。（縣府農業處提供）

摘下金牌的法式海鮮料理，透過精緻廚藝展現小農食材的鮮美風味。（縣府農業處提供）

榮獲銀牌的創意甜點，巧思與層次感，獲得國際評審讚賞。（縣府農業處提供）

戴士傑（中）摘下大獎，興奮地在國際舞台上高舉台灣國旗領獎。（縣府農業處提供）

戴士傑披上國旗、手拿國際賽事獎牌，成功為台灣爭光。（縣府農業處提供）