金門酒廠台灣農產酒新作！繼百年桂花再推「南國玫瑰高粱酒」限量上市

產自屏東九如的冬季玫瑰花與金門高粱酒結合，推出「訪玫 南國玫瑰金門高粱酒」。（記者蔡淑媛攝） 金門酒廠繼4年前選用南投信義鄉百年老桂花樹的桂花，推出桂花高粱酒，今年再利用產自屏東九如的冬季玫瑰花與金門高粱酒結合，打造「訪玫 南國玫瑰金門高粱酒」，留下玫瑰的獨特蜜香，不斷以台灣更多的好農產嘗試入酒，讓台灣好酒更發揚光大。

金門酒廠首席品酒師、酒體設計中心課長呂宜儒說，為了留下玫瑰的獨特蜜香，酒廠堅持採集冬季的有機玫瑰，且採收後的玫瑰花瓣必須即時全程冷藏空運至金門，並在一週內完成萃取與釀製。

後續並由研發團隊歷經無數次盲測品飲與極致嚴苛的200次酒度測試，終於在38度至58度之間找到43度黃金平衡點，能同時讓酒襯托出玫瑰花香，又不至於讓玫瑰花搶走了酒香。每一瓶酒都凝聚了3朵手掌大小般的現摘玫瑰花瓣精華，才製成這瓶滴滴皆是歲月與匠心的結晶。

金門酒廠董事長吳昆璋說，3年前的桂花高粱酒5千瓶產量一上市即完售，擁有極佳的口碑，而金門酒廠在製酒上也有極佳的聲譽，這支酒是完全在金門酒廠生產，值得民眾信任。

金門酒廠去年營收約116億元，較2024年的121億元略減4.1%，今年上半年營收已逾50餘億元，目前，金門酒廠生產的高粱酒在台販售，酒度在50度以上的由黑松代理，50度以下則由味丹代理，這次推出南國玫瑰金門高粱酒選在知名法式料理餐廳中山招待所亮相。

中山招待所負責人戴勝堂說，10多年前曾任屏東縣長的農委會主委的曹啟鴻邀他參觀屏東九如的一處玫瑰花農場，並希望能以玫瑰花入菜，運用在法式料理中，到農場查看面積有25公頃，且只種植一種可以食用的玫瑰花，如今已成為世界知名品牌的香水原料，他也特別與金門酒廠提出玫瑰花入酒的概念，獲得味丹支持，在3方歷經3年努力，終於讓這瓶獨特的酒問世。